Компот из ранеток отлично сохраняет все полезные свойства этого фрукта. В нём преобладает насыщенный аромат и вкус. В него можно добавить ягоды черноплодки или сливы. Далее вы узнаете, как достаточно просто сделать ароматный компот из ранеток на зиму.
Компот из ранеток
Нам необходимы: банка, закаточная машинка, кастрюля, крышки, зубочистка.
Ингредиенты
Пошаговое приготовление
Видеорецепт приготовления компота из ранеток на зиму
Этот ролик поможет вам разобраться, как сварить практически такой же компот из ранеток на зиму. Вы увидите, что в этом процессе нет ничего сложного.
Компот из ранеток и черноплодки на зиму
Время готовки:
35-40 минут.
Нам необходима:
закаточная машинка, крышка, кастрюля, банка.
Количество порций:
банка 3 литра.
Ингредиенты
Пошаговое приготовление
Видеорецепт приготовления компота из ранеток и черноплодки на зиму
Весь рецепт, описанный выше, вы сможете увидеть в этом ролике. Он обязательно поможет вам приготовить полезный компот.
Компот из ранеток и слив на зиму
Время готовки:
35-40 минут.
Нам необходимы:
банка 3 литра.
Ингредиенты
Пошаговое приготовление
Видеорецепт приготовления компота из ранеток и слив на зиму
Вы можете наглядно увидеть весь вышеописанный процесс в следующем ролике. Посмотрев его, вы поймёте, что такой компот можно приготовить очень просто и быстро.
Очень красивый цвет получается у —компота из слив—. Если вы любите напитки с лёгкой кислинкой, рекомендую сварить . Тем, кто не успел за лето заготовить компоты, отлично подойдёт . Чтобы зимой удивить своих близких напитком с необычным вкусом, можно сварить .
Надеюсь, вы заметили, что компот из ранеток не требует сложных ингредиентов и больших усилий. Если вы сварите на зиму компот из ранеток без стерилизации, то обязательно храните его в прохладном месте. Друзья, а у вас есть опыт приготовления компота из ранеток? Делитесь своими рекомендациями в комментариях.
В народе ранетки называют «райскими яблочками». Этот сорт яблок выглядит сказочно красиво в свежем виде, но не менее нежно, привлекательно и аппетитно – в компоте. Трудно найти хозяйку, которая упустит возможность сделать компот из ранеток на зиму, если ей в руки попало несколько килограммов этих яблок.
Особенности приготовления
Ранетки не только красивы и вкусны – они еще и полезны. Максимум пользы они сохраняют, если при приготовлении компот из них не подвергать стерилизации. Но для того, чтобы такой компот простоял всю зиму, не испортившись, необходимо учитывать несколько моментов.
- Ранетки, предназначенные для консервации, необходимо перебрать, внимательно осмотрев каждое яблочко. Любой недостаток (признак гнили, болезни) должен быть основанием для того, чтобы выбросить его, – в компот должны попасть только безупречные плоды.
- С веточками ранетки смотрятся красивее, но их наличие подвергает риску сохранность консервов. Если есть желание сделать не слишком сладкий компот, их придется удалить. В том случае, если вы готовы положить в компот много сахара, который является консервантом, веточки можно оставить.
- Мыть яблоки надо тщательно, а после мытья нужно дать воде с них полностью стечь.
- Еще одна необходимая, хоть и хлопотная процедура, – прокалывание кожицы яблок зубочисткой. Прокалывать надо у основания. Это позволит сохранить целостность плодов при их контакте с кипятком и даст им возможность скорее и лучше пропитаться сахарным сиропом, что улучшит их сохранность и вкус.
- Банки для компота необходимо стерилизовать. Закрывать их можно только металлическими крышками, или закатывая их специальным ключом, или отдав предпочтение винтовым крышкам.
Ранетки хорошо сочетаются почти со всеми фруктами и ягодами, поэтому удачной идеей будет приготовить на зиму компот-ассорти из ранеток и других плодов.
Классический рецепт компота из ранеток
- ранетки – 0,5 кг;
- сахар-песок – 0,5 кг;
- лимонная кислота – 1 г;
- ванилин – 1 г;
- вода – 3 л.
Способ приготовления:
- Вымойте ранетки. Особенно старательно очищайте возле плодоножек, если хотите их оставить. Наколите зубочисткой.
- Когда яблоки подсохнут, разложите их по стерилизованным банкам.
- Вскипятите воду. Положите в нее сахар, ваниль и лимонную кислоту, размешайте, прокипятите 2–3 минуты.
- Залейте яблоки.
- Закройте герметично банки и переверните.
- Тщательно закутайте банки чем-нибудь плохо пропускающим тепло. Укутанными они должны простоять не менее суток.
- После остывания банки можно убрать на хранение в любое удобное место – они простоят всю зиму и при комнатной температуре.
По классическому рецепту получается сладкий, с легкой кислинкой компот, обладающий теплым ванильным ароматом. Он никого не оставит равнодушным, особенно детей.
Ароматный компот в мультиварке
- яблоки (ранетки) – 1 кг;
- вода – 2 л;
- анис – половина звездочки;
- корица – кусочек палочки (десятая ее часть);
- душистый перец горошком – 2 шт.;
- сахар – 0,25 кг.
Способ приготовления:
- Как следует переберите и помойте яблоки, удалите хвостики, сделайте в этом месте пару проколов зубочисткой.
- Все пряности сложите в тканевый мешочек. Если такого нет – просто заверните в марлю, но достаточно хорошо, чтобы ничего из нее не выпало в процессе варки.
- Яблоки положите в чашу мультиварки, всыпьте туда же сахар. Залейте кипятком. Опустите в нее мешочек со специями.
- Закройте крышку мультиварки и установите программу тушения на четверть часа.
- Тем временем помойте и простерилизуйте любым способом банки.
- Когда программа тушения завершит свою работу, засеките 20–25 минут – только спустя указанное время крышку можно будет поднять. Дело в том, что компоту необходимо настояться.
- Открыв крышку спустя указанное время, выньте мешочек со специями, фрукты переложите в банки, залейте их компотом.
- Закатайте банки. Их также следует перевернуть и укутать на время от 24 до 36 часов. После можно убрать на зиму.
Компот из мультиварки получается очень ароматным, он придется по вкусу любителям пряных напитков. Из него можно приготовить глинтвейн, безалкогольный или с вином.
Необычный компот из ранеток
- ранетки – 0,4 кг;
- кабачок – 100 г;
- облепиха – 0,3 кг;
- лимонная кислота – 1 г;
- сахарный песок – 0,3 кг;
- вода – 1,5 л.
Способ приготовления:
- Переберите, помойте облепиху и ранетки. У ранеток удалите веточки. Яблоки у основания проткните зубочисткой.
- Очистите кабачок. Удалите семена. Отрежьте часть весом около 100 г и нарежьте ее небольшими кубиками.
- Простерилизуйте банку. Сложите в нее яблоки, ягоды, кабачковые кубики.
- Вскипятите воду, растворите в ней сахар, добавьте лимонную кислоту и прокипятите вместе с ней буквально минуту.
- Влейте сироп в банки. Закатайте их.
- Для того чтобы плоды лучше законсервировались, поставьте их вверх доньями и накройте теплым одеялом на 24 часа.
Спустя пару месяцев, когда компот настоится, все его компоненты приобретут необычный вкус, став ни на что не похожими, но очень вкусными.
Витаминный компот из ранеток и черноплодной рябины
- ранетки – 1 кг;
- рябина черноплодная – 0,2 кг;
- сахар-песок – 1,5 ст.;
- вода – 2 л.
Способ приготовления:
- Промойте ранетки, дайте стечь с них воде, наколите у основания.
- Помойте рябину, опустите ее в кипящую воду и бланшируйте 3 минуты.
- На дно простерилизованных банок высыпьте рябину, сверху положите яблоки.
- Сварите сироп и залейте им фруктово-ягодную смесь.
- Закройте крышками, переверните. В данном случае позволительно оставить компот остывать при комнатной температуре, но для гарантии можно его все же и укутать.
По данному рецепту получается компот, имеющий насыщенный кисло-сладкий вкус, немного терпкий, и приятный цвет. Состав этого компота делает его вдвойне полезным.
Компот из ранеток – вкусный и полезный десерт, который совсем несложно приготовить на зиму. При этом вкус и аромат готового напитка будут сильно отличаться в зависимости от выбранного рецепта.
Компот из ранеток наиболее популярный в Сибири.
Разнообразие яблочек довольно большое: они бывают и красные, и желтые, иногда попадаются с узором. Деревья всегда полны плодов, исключения бывают только в неурожайные года. Цвет готового напитка напрямую зависит от оттенка фрукта.
Чтобы приготовить компот с целыми плодами, необходимо разбираться в сортах яблочек. Есть такие виды, которые при содействии кипятка трескаются. Стоит отметить, что вкус компота никак не поменяется, изменится лишь внешний вид плодов. Чтобы этого избежать, при покупке выбирайте самый твердый сорт.
Во вкусе яблочек присутствует небольшая терпкость, в консервированном виде она будет чувствоваться ещё больше.
Компот можно варить с добавлением других фруктовых плодов: слив, абрикос и прочих. Они разнообразят вкус и аромат напитка из ранеток.
Если вы любите яблочки, то рецепт .
Компот из ранеток без стерилизации
Ингредиенты:
- яблоки «Ранетки».
- сахар примерно 250 г для 1-й 3-х литровой банки.
- вода.
Приготовление компота:
1.Заполняем кастрюлю водой, доводим до кипения.
2.Промываем ранетки, удаляем подпорченные части. Хвостики можно не убирать.
3.Раскладываем фрукты по банкам. В каждую накладываем примерно 30% от емкости. Меньше не рекомендуется, иначе вкус компота не будет таким насыщенным.
4.Заполняем плоды кипятком по самый верх банки. Накрываем крышкой и оставляем на 15 минут.
5.Сливаем все с банок в кастрюлю. Добавляем сахар (исходя из вашего количества банок). Ждем, пока сироп закипит, после держим на огне ещё пару минут.
6.Заполняем стеклянную тару и закатываем компот.
Приятного аппетита!
Компот из ранеток в мультиварке
Ингредиенты:
- яблоки 1 кг.
- перец душистый 2 шт.
- вода 2 л.
- анис и корица на кончик ножа.
Приготовление:
1.Моем райские яблочки и закладываем в мультиварку. Приправы помещаем в тряпичный пакетик.
2.Наливаем кипяток в устройство, выставляем опцию «Тушение».
3.На варку компота понадобится менее 20-и минут, после чего устройство необходимо открыть и дать настояться компоту еще 20 минут.
4.Убираем специи, напиток процеживаем в литровые банки, засыпаем фрукты.
5.Все сразу емкости не заполняем. Наливаем сок в одну, закатываем и т.д. Укутываем банки с компотом в одеяло до полного остывания.
Зимой очень холодно, поэтому согрейте себя чашечкой чая с , приготовленный в домашних условиях.
Рецепт компота из ранеток с добавлением лимонной кислоты
Нам понадобится:
- яблоки 0,5 кг.
- сахар 0,5 кг.
- ванилин, лимонная кислота на кончик ножа.
- вода 3 л.
Консервация напитка:
1.Промываем фрукты.
2.Воду необходимо вскипятить, добавить сахар и оставшиеся компоненты.
3.Райские яблочки помещаем по банкам и заливаем сиропом.
4.Устанавливаем банки в большую кастрюлю и проводим стерилизацию около 20-и минут.
5.Пришло время закатать компот и отправить его в теплое место, обязательно укройте напиток в одеяло.
Если вы не планируете заготавливать компот на зиму, а хотите выпить напиток в данное время, то приготовьте его немного иначе. Яблочки нужно поделить на кусочки, залить кипятком и добавить сахарный песок по вкусу. Доводим массу до кипения, ждем остывания. Компот из ранеток готов!
Если вы любите делать закрутки на зиму, читайте как приготовить из помидор.
Компот из ранеток
Напиток из ранеток получается довольно вкусным, его часто закручиваем на зиму. Мы вас познакомим с уникальным рецептом, для которого можно брать совершенно любые яблочки среднего размера. Большие плоды лучше разделить на части. Для одной 3-х литровой банки компота следует взять 250 г сахара. Если попался слишком кислый сорт – кладите сахара больше.
Ингредиенты:
- ранетки 1 кг.
- сахар 1 ст.
- вода.
Приготовление:
На весь процесс потребуется примерно 50 минут. Общее количество сока будет в районе 3-х банок.
1.Моем банки и проводим стерилизацию. Это можно делать обычным способом, а также в микроволновке и духовке.
2.Заполняем каждую ранетками примерно до половины.
3.Доводим воду до кипения, заливаем яблоки, накрываем крышками.
4.Как только они остынут необходимо слить воду в кастрюлю.
5.Засыпаем сахаром и снова кипятим.
6.Мы получили сироп, который следует поместить по банкам.
7.Закручиваем компот. Перед этим обязательно прокипятите крышки.
8.Переворачиваем стеклянную емкость с ранетками дном вверх и даем остыть.
9.Отправляем компот в темное место.
Осень – горячая пора для любой домохозяйки, поскольку начинается интенсивный период консервирования. Хочется побольше запасти на зиму разнообразных вкусняшек, заготовив их в своих кладовых. Взять, к примеру, ранетки – очень вкусный сорт яблок маленького размера. Они ароматные, вкусные и сочные, поэтому компот с таким фруктом должен получиться великолепным. Существует множество способов приготовления компота без стерилизации, используя ранетки. Разберем самые вкусные рецепты консервирования этого сорта яблок.
Как правильно выбрать и подготовить яблоки для заготовки на зиму
Чтобы закрутки, приготовленные без применения метода стерилизации, получились долговечными и не забродили в процессе хранения, важно правильно выбрать и подготовить яблоки для заготовки на зиму. Заранее нужно позаботиться обо всех деталях, ничего не упустить, чтобы дальнейший процесс приготовления шел гладко. Вот обязательные моменты, которые необходимо учесть для получения идеального компота с ранетками:
- Каждый плод должен целиком пройти тщательный осмотр на проверку гнилых участков и червивости. Если вы заметите хоть малейший изъян, ранетку лучше не использовать для консервирования.
- Следите за тем, чтобы яблоки были спелыми, гладкими и плотными.
- Отбирайте плоды приблизительно одинакового размера – это будет выглядеть красивее, а вкус компота станет более насыщенным.
- После отбора яблоки необходимо осмотреть на наличие веточек. Если они есть, удаляйте.
- Тщательно вымойте ранетки и выложите в дуршлаг, чтобы стекла лишняя влага.
- Возьмите каждое яблочко и в области основания проделайте небольшие дырочки при помощи зубочистки. Так кожица плодов не полопается во время соприкосновения с кипятком в процессе приготовления консервации.
- Тщательно вымойте каждую банку для заготовки, просушите на пару.
Пошаговые рецепты приготовления компота из ранеток без стерилизации
Казалось бы, обычный яблочный компот, а сколько есть разных вариантов его приготовления из ранеток. Каждый рецепт хорош по-своему, изучите несколько способов такого питья на зиму и попробуйте сварить. Ознакомьтесь с пошаговыми рецептами изумительной консервации яблок особого сорта без стерилизации и уксуса. Для удобства, каждый рецепт будет сопровождаться фото.
В мультиварке без сахара
Если у вас дома имеется мультиварка, то обязательно задействуйте ее для приготовления компота с яблоками на зиму. Так вы сможете обеспечить одновременное выполнение сразу нескольких рецептов вкусного напитка. В мультиварке один способ, а на печи – другой. Пусть ваша семья насладится в холодную студеную пору прекрасным компотом с ранетками разных вкусов. Это замечательный напиток с низкой калорийностью – специально для тех, кто соблюдает диету. Ознакомьтесь со способом приготовления компота в мультиварке «Поларис» без сахара.
Пропорции необходимых ингредиентов:
- килограмм яблок сорта ранетка;
- по щепотке аниса, корицы;
- несколько горошин перца душистого;
- два литра питьевой воды.
Описание рецепта:
- Воду закипятите отдельно.
- Выложите яблоки в мультиварку, специи завяжите в хлопковый мешочек.
- Залейте все кипятком, выставьте прибор на режим «Тушить».
- Компот варите до 15 минут, после чего крышку не открывайте. Оставьте мультиварку на 20 минут, пусть горячий напиток настоится.
- Уберите специи, дополнительно процедите напиток.
- Разлейте готовый процеженный компот с плодами по литровым стеклянным бутылям: наливаете в одну банку (предварительно стерилизованную) и сразу ее закатываете, а затем только наполняете другую.
- Укутайте готовые закрутки в несколько слоев теплым одеялом, оставьте так на сутки.
Быстрый рецепт приготовления компота из целых ранеток с хвостиками
Компот с этими «райскими яблочками» богат витаминами и полезными минералами. Приготовьте такой напиток на зиму для своей семьи, чтобы они получали вместе с ним такие вещества для сердца, как калий, магний, железо, фосфор, кальций. Воспользуйтесь быстрым рецептом варки компота, используя цельные плоды с хвостиками. Так у вас получится не только вкусное питье на зиму, но и отменный фруктовый десерт. Изучите подробно расписанный метод приготовления в рецепте ниже.
Компоненты (с расчетом на трехлитровую емкость):
- полкилограмма райских яблок;
- три литра воды кипяченой;
- полкилограмма сахара;
- по щепотке ванильного сахара, лимонной кислоты.
Алгоритм приготовления напитка:
- Ранетки тщательно вымойте, уделите особое внимание месту в области хвостиков.
- Закипятите воду, бросьте сахар с лимонной кислотой, ванилином, проварите несколько минут.
- Яблоки разложите по банкам.
- Влейте к фруктам готовый сироп.
- Можете простерилизовать наполненные банки при помощи кипячения в кастрюле, наполненной водой.
- Законсервируйте компот, поставьте в теплое место, укутав одеялом.
Компот-ассорти из яблок, слив и винограда без стерилизации
Кисло-сладкие ранетки дополните насыщенным вкусом сливы и винограда, тогда компот у вас получится втройне ароматным, вкусным. Данный вид рецепта относится к напиткам на любителя, поэтому лучше убедиться предварительно, что вашим домочадцам такое питье понравится. Фруктовое ассорти всегда дает особенный вкус, несравнимый ни с чем остальным, поэтому такой компот будет очень вкусным. Чтобы заготовить пару литровых бутылей напитка, ознакомьтесь с пошаговым рецептом.
Что нужно:
- 1 кг ранеток;
- 0,5 кг слив;
- 0,2 кг винограда;
- литр питьевой воды;
- 0,4 кг сахара.
Как делать компот:
- Яблоки со сливами разрежьте напополам, выньте косточки.
- Виноград отделите от гроздей.
- Выложите фрукты в подготовленную стеклянную тару для закрутки.
- Приготовьте сахарный сироп: закипятите воду, бросьте сахар, проварите до трех-четырех минут.
- Наполните банки сиропом прямо с печки.
- Закатайте крышками, укутайте, оставьте на сутки.
- В качестве альтернативы алюминиевым крышкам, можете использовать капроновые специального назначения, которые герметично консервируют продукты в банках при помощи предварительного нагрева в горячей воде.
Домашний компот из облепихи с ранетками и кабачками на зиму
Чтобы держать иммунную систему в тонусе и реже болеть, зимой очень важны витамины. Ранетки содержат много полезных веществ. Добавьте к ним всю пользу облепихи, и вы получите идеальный коктейль для здоровья всей семьи. Дополнительно используйте кабачки, чтобы убедиться, насколько вкусным может быть компот, сваренный с такими необычными ингредиентами. Вся ваша семья будет в полном восторге. Побалуйте своих домочадцев такой вкуснятиной в унылые серые дни холодного времени года.
Составляющие на три литра компота:
- 0,4 кг яблок;
- четвертая часть от одного кабачка;
- два стакана облепихи;
- 0,25 чайной ложки лимонной кислоты;
- полтора литра питьевой воды;
- 0,3 кг сахара.
Пошаговый алгоритм консервирования:
- Приготовьте сироп: закипятите воду, бросьте сахар, проварите до трех минут, чтобы сахар полностью растворился.
- Переберите ягоды облепихи, тщательно промойте.
- Нарежьте кабачок небольшими кусочками.
- В чистую бутылку выложите все плоды с лимонной кислотой.
- Сироп прямо с огня залейте в банки.
- Законсервируйте крышками готовый компот. Заготовку храните укутанной в теплом одеяле на протяжении суток.
Простой рецепт компота из черноплодки с ранетками на 3 литровую банку
Если вы любите более насыщенный цвет компота, то добавьте к ранеткам черноплодную рябину. Она не только придаст необыкновенный терпкий вкус питью, употребление такого напитка насытит истощенный организм в зимнее время витаминами. Рецепт прост в выполнении, не занимает много времени. Пополните свою кладовую с закрутками еще одним вкусным видом компота. Ознакомьтесь с пошаговой инструкцией приготовления напитка.
Необходимые продукты:
- 1 кг ранеток;
- две жмени черноплодки;
- 2,5 л питьевой воды;
- 1 кг сахара.
Ход работы:
- Помойте плоды, просушите на дуршлаге.
- Черноплодную рябину пробланшируйте: опустите дуршлаг с ягодами в кипяток, подержите до двух минут.
- Сварите сироп: в кипяток засыпьте сахар, прокипятите пару минут.
- На дно банки выложите сначала черноплодную рябину, а следом – райские яблочки.
- Заливайте плоды в бутыле горячим сахарным сиропом.
- Консервируйте готовый напиток туго крышками, укутывайте, оставляйте самостоятельно остывать до комнатной температуры на срок не менее суток.
Яблочный компот с добавлением вишни и лимона на зиму
Лимон – источник витамина С, который имеет прекрасные вкусовые качества в сочетании с другими продуктами. Для тех, кто любит напиток покислее, чтобы утолить жажду в любое время года (даже летом), данный рецепт станет идеальным вариантом. Вишни дадут компоту красивый цвет и насыщенный вкус. Такое питье будет незаменимым на любом застолье, все гости оценят ваши кулинарные способности. Напиток лучше готовить в больших количествах, потому что зимой он разлетается, как горячие пирожки. Изучите более подробно рецепт этой консервации.
Ингредиенты на трехлитровую банку:
- 0,5 кг яблок;
- 0,3 кг вишен;
- стакан сахара;
- четыре дольки лимона (можете заменить апельсином);
- три литра питьевой воды.
Алгоритм действий во время приготовления напитка:
- Яблоки порежьте на половинки.
- Помытые вишни с яблоками сложите в бутыль. Не забудьте бросить лимон.
- Приготовьте сахарный сироп: закипятите воду, бросьте сахар, проварите до получения однородной консистенции.
- Кипящим сиропом залейте банку с плодами, законсервируйте.
- Переверните готовый компот вверх дном, хорошенько укутайте теплым одеялом в несколько слоев, оставьте на 24 часа до полного остывания.
Очень вкусный и полезный компот из ранеток и черемухи
Еще один способ, позволяющий придать яблочному компоту красивый насыщенный цвет – использование черемухи. Компот получается не только безумно вкусным, но и очень полезным. вы можете использовать его как дополнительное эффективное средство при простуде. Позаботьтесь о своих любимых и близких, приготовив такой напиток для здоровья. Пусть они не только получают удовольствие от вкусного питья, но и поддерживают свой иммунитет витаминами. Ознакомьтесь с пошаговой инструкцией приготовления компота с ранетками и черемухой.
На трехлитровую стеклянную тару вам понадобятся:
- 0,5 кг яблок;
- два стакана черемухи;
- 0,5 кг сахара;
- два литра воды.
Способ приготовления напитка в домашних условиях:
- Промойте хорошенько черемуху и пробланшируйте в течение двух минут в кипящей воде на дуршлаге.
- Подготовьте яблоки, тщательно вымыв плоды.
- Сварите сироп: в кипящей воде растворите сахар до получения однородной густоватой консистенции.
- Ягоды с плодами уложите в банку, залейте горячим сиропом.
- Законсервируйте крышками, укутайте, и пусть полностью остынет при комнатной температуре.
Ароматный компот из желтых ранеток и груш резаных дольками
Любители классического компота оценят ароматный напиток с желтыми ранетками и грушами. Этот замечательный рецепт заменит вам зимой вкусное питье, а нарезанные дольками фрукты – десерт. Попробовав этот напиток с насыщенным ароматом, вы удивитесь, насколько вкусным может быть обычный компот, приготовленный при помощи традиционных компонентов. Ваш муж и ребенок будут пить его с удовольствием. Воспользуйтесь рецептом, описанным ниже, чтобы сварить напиток на зиму.
Компоненты для двухлитровой банки:
- пять желтых ранеток;
- три крупные груши;
- стакан сахара;
- литр питьевой воды.
Заготовка напитка пошагово:
- Фрукты хорошенько вымойте, порежьте груши дольками, а яблоки – половинками.
- Сварите сироп по традиционному рецепту: в кипяток всыпьте сахар, доведите до однородной консистенции на огне.
- Нарезанные плоды разложите на дно стеклянной тары.
- Залейте горячим сиропом, законсервируйте.
- Держите закутанные банки в тепле на протяжении минимум одного дня.
- Когда компот полностью остынет, раскутайте его и уберите в кладовую на хранение до зимы.
Рецепт компота из кислых ранеток и смородины с добавлением корицы
Если ваши члены семьи – настоящие ценители пряностей, приготовьте необычный компот с ранетками, смородиной и корицей. Ягода даст не только яркий красный цвет, но и наполнит питье ароматом, а также приятным кисловатым вкусом. Корица подчеркнет оригинальное сочетание плодов и добавит напитку немного восточной нотки. Питье станет отличным источником витамина С в зимний период. Запаситесь на зиму такими закатками, чтобы баловать своих детей вкусными компотами. Изучите подробный способ приготовления напитка.
Что понадобится для одного трехлитрового бутыля:
- 0,6 кг ранеток;
- два-три стакана смородины;
- 0,4 кг сахара;
- три литра воды питьевой;
- щепотка корицы.
Как приготовить напиток:
- Смородину пробланшируйте в кипятке при помощи дуршлага.
- Ранетки разрежьте напополам.
- Сварите сироп: в кипящую воду бросьте сахар с корицей, прокипятите, чтобы получилась однородная консистенция.
- Уложите ягоды с фруктами на дно банки.
- Залейте все кипящим сиропом.
- Сразу же закупоривайте банки, выставляйте крышкой на пол.
- Закутайте хорошенько, пусть компот настаивается и остывает.
- Спустя день, когда банки с жидкостью остынут, спрячьте все в кладовую.
Ранетки - маленькие яблочки, имеющие насыщенный вкус и аромат. Из таких яблок готовят вкуснейшее варенье, а ещё закатывают компоты. Для компотов можно использовать комбинации фруктов или же остановится на одних ранетках.
Сегодня я хочу рассказать, как сварить компот из ранеток на зиму без стерилизации. Есть некоторые нюансы, которые нужно учесть во время консервации. Например: яблоки нужно обязательно проколоть, чтобы они в баночке остались целенькими и не полопались. Компот без стерилизации заготавливают методом двойной заливки. Это помогает фруктам хорошо пропариться, а консервации, в будущем, - дольше хранится.
Ничего сложного в заготовке компота нет, ознакомьтесь с данным рецептом и сами в этом убедитесь.
Для приготовления компота из ранеток на зиму подготовьте необходимые продукты по списку к рецепту. Яблочки выбирайте спелые, плотные и без повреждений.
Промойте ранетки в холодной воде и оборвите хвостики.
Чтобы во время заливки кипящей водой яблоки не полопались, сделайте на них по 3-4 прокола. Удобнее всего это делать деревянной шпажкой.
Банку тщательно помойте и простерилизуйте, крышку прокипятите. В стерильную емкость поместите яблочки.
В кастрюле вскипятите воду и залейте ею содержимое банки под самый верх.
Накройте банку крышкой и оставьте на 20 минут. Ранетки должны хорошо пропариться и немного окрасить воду.
Поменяйте металлическую крышку на крышку с отверстиями и слейте воду из банки обратно в кастрюлю.
Всыпьте сахар и проварите сироп до полного растворения кристаллов.
Залейте горячим сиропом пропаренные фрукты. Банка должна быть заполнена по самое горлышко.
Накройте банку крышкой и закатайте.
Переверните банку вверх дном и убедитесь в герметичности закатки. Накрыв компот тёплым пледом, оставьте до полного остывания. За счёт медленного остывания он самостоятельно стерилизуется. Перенесите банки на хранение в прохладное сухое место.
Заготовленный на зиму компот из ранеток без стерилизации получается не только очень вкусным и ароматным, но и более полезным, чем стерилизованный вариант. Отличная заготовка на зиму!
